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果胶酶在葡萄酒发酵中起什么作用?到底要不要加?自制葡萄酒放入果胶酶是甲醇超标么?

果胶酶在葡萄酒发酵中起什么作用?到底要不要加?自制葡萄酒放入果胶酶是甲醇超标么?

在红葡萄酒发酵的过程中加入的果胶酶,它是什么物质...
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果胶酶在葡萄酒发酵中起什么作用?到底要不要加?自制葡萄酒放入果胶酶是甲醇超标么?-相关标签tag相关标签:果胶|葡萄酒|甲醇
手机版 | 发布于:2019-05-26 16:19:24
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发布于:2019-05-26 16:27:44
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使用酵母和果胶酶是不同的,果胶酶的加入使果胶分离,使果胶在细胞之间降解,分离细胞和组织,使它们容易发酵

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发布于:2019-05-26 16:52:44

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